ভ্যাকুয়াম সিলিং খাদ্য সংরক্ষণের একটি গুরুত্বপূর্ণ পদ্ধতি হয়ে উঠেছে, যা বিভিন্ন আইটেমের শেলফ লাইফ বাড়ানোর একটি সুবিধাজনক উপায় প্রদান করে। কিন্তু ভ্যাকুয়াম সীল কতক্ষণ খাবারকে তাজা রাখে? উত্তরটি খাদ্যের ধরন, স্টোরেজ অবস্থা এবং এর গুণমান সহ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করেভ্যাকুয়াম সিলারব্যবহৃত

যখন খাদ্য ভ্যাকুয়াম সিল করা হয়, তখন প্যাকেজিং থেকে বাতাস বের করে দেওয়া হয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে অক্সিডেশন প্রক্রিয়া এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয়। এই পদ্ধতিটি ঐতিহ্যবাহী স্টোরেজ পদ্ধতির চেয়ে বেশি সময় ধরে খাবারকে সতেজ রাখে। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যাকুয়াম-সিল করা মাংস রেফ্রিজারেটরে 1 থেকে 3 বছর স্থায়ী হবে, তবে নিয়মিত প্যাকেজিংয়ে মাত্র 4 থেকে 12 মাস। একইভাবে, ভ্যাকুয়াম-সিল করা সবজি 2 থেকে 3 বছরের জন্য তাদের গুণমান বজায় রাখতে পারে, যেখানে প্রচলিত স্টোরেজ সাধারণত 8 থেকে 12 মাস স্থায়ী হয়।