আধুনিক রান্নার জগতে, দুটি জনপ্রিয় যন্ত্রপাতি অনেক মনোযোগ পায়: এয়ার ফ্রায়ার এবং সোস ভিড কুকার। যদিও উভয়ই রান্নার অভিজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তারা সম্পূর্ণ ভিন্ন নীতিতে কাজ করে এবং বিভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে।
রান্নার পদ্ধতি
এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি খাবার রান্না করতে দ্রুত বায়ু সঞ্চালন ব্যবহার করে, গভীর ভাজার প্রভাবের অনুকরণ করে কিন্তু অনেক কম তেল ব্যবহার করে। এই পদ্ধতিটি এয়ার ফ্রায়ারকে বাইরের দিকে খাস্তা করে এবং ভিতরের দিকে কোমল করে, মুরগির ডানা, ভাজা এবং এমনকি সবজির মতো খাবার ভাজার জন্য উপযুক্ত। উচ্চ তাপ এবং দ্রুত রান্নার সময় ঐতিহ্যগত ভাজার অতিরিক্ত তাপ ছাড়াই একটি খাস্তা টেক্সচার তৈরি করে।
অন্যদিকে, সোস ভিড নির্মাতারা এমন সরঞ্জাম তৈরি করে যা জলের স্নানে সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রায় খাবার রান্না করে। এই পদ্ধতিতে একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে খাবার সিল করা এবং গরম জলে দীর্ঘ সময়ের জন্য ডুবিয়ে রাখা জড়িত। সোস ভিডিও প্রযুক্তি এমনকি রান্না এবং ময়শ্চারাইজিং নিশ্চিত করে, যার ফলে পুরোপুরি কোমল মাংস এবং সুস্বাদু সবজি পাওয়া যায়। এটি বিশেষ করে এমন খাবারের জন্য উপযুক্ত যেগুলির জন্য সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন, যেমন স্টেক, ডিম এবং কাস্টার্ড।
রান্নার সময় এবং সুবিধা
এয়ার ফ্রায়ার্সতাদের গতির জন্য পরিচিত, সাধারণত 30 মিনিটের মধ্যে খাবার তৈরি হয়। এটি তাদের দ্রুত সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প করে তোলে। বিপরীতে, প্রস্তুত করা খাবারের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে সুস ভিড রান্নায় কয়েক ঘন্টা সময় লাগতে পারে। যাইহোক, সোস ভিডিওর হ্যান্ডস-অফ প্রকৃতি খাবারের প্রস্তুতিতে নমনীয়তার অনুমতি দেয়, কারণ ক্রমাগত পর্যবেক্ষণের প্রয়োজন ছাড়াই খাবার সম্পূর্ণরূপে রান্না করা যেতে পারে।
সংক্ষেপে
সব মিলিয়ে, একটি এয়ার ফ্রায়ার এবং একটি সোস ভিড কুকারের মধ্যে পছন্দটি মূলত আপনার রান্নার শৈলী এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। আপনি যদি দ্রুত খসখসে ভাজা টেক্সচার উপভোগ করতে চান, তাহলে এয়ার ফ্রায়ার আপনার সেরা পছন্দ। যাইহোক, আপনি যদি সুনির্দিষ্ট এবং কোমল খাবারের পরে থাকেন, তাহলে একটি নামকরা সোস ভিডিও প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে একটি সোস ভিডিও মেশিনে বিনিয়োগ করা আপনার সেরা বিকল্প হতে পারে। সরঞ্জামের প্রতিটি অংশ অনন্য সুবিধা প্রদান করে যা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টিকে উন্নত করে।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-13-2024