Sous vide, যার অর্থ ফরাসি ভাষায় "ভ্যাকুয়াম", একটি ব্যাগে খাবার সিল করা এবং একটি সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রায় জলের স্নানে রান্না করা জড়িত। এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে খাবার সমানভাবে রান্না করা হয় এবং এর প্রাকৃতিক স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখে। সোস ভিডিও বিবেচনা করার প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল এটি অফার করা অতুলনীয় নিয়ন্ত্রণ। একটি Chitco sous vide মেশিনের সাহায্যে, আপনি আপনার পছন্দ মতো সঠিক তাপমাত্রা সেট করতে পারেন, এটি একটি সম্পূর্ণ বিরল স্টেক বা কোমল সবজি হোক না কেন। এই নির্ভুলতা অনুমানকে দূর করে যা প্রায়শই ঐতিহ্যগত রান্নার পদ্ধতির সাথে ঘটে।